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くちにする

食べること話すこと

寒い夜にはぬる燗で

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・たらこの花煮
生たらこを見かけたので、つい。
亡父(板前)がこさえたコレがすこぶる美味でして。たまにしか出ないので「冬のごちそう」な思い出です。
味はかなり寄りましたが見映えはいまひとつ。
さすが職人。何がしかのコツがあったんでしょうね。生前に訊いておけば良かったな。
孝行したいときも生きてなきゃ意味ないけど、伝え教えてもらえることも生きて口がきけるうちに訊いとくといいですよ。
どんな困った人だったとしても、
そこに刻んだ人生に、いくばくかの密度を持っていたはずだから。
こんな寒い夜は、人肌ぬる燗で花煮を肴にどうですか?