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くちにする

食べること話すこと

がらスープの結婚

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・東京ラーメン(ふう)

鶏ガラスープをこさえたら、こう、したくなりますよ。

それ、まではいかないですが。つまるところ醤油ラーメンです。

長ネギ、チンゲンサイ、ダシも出る椎茸も。味付けは醤油のみ。本葛でトロミを付けてチャーシューをトッピング。

鶏ガラスープと醤油のマリアージュは鉄板ですね。
体にイカン物が入っていないラーメンですが、チャーシューだけ出来合いなので、またの機会は手製します。(でも、麺はなぁ……)