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くちにする

食べること話すこと

おつゆ 20170227

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当帰補血ダシ味噌汁
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  • キャベツ
  • にんじん
  • エノキ
  • 長芋
  • セロリ
  • 豚肉
  • 藻塩

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  • 当帰補血湯
  • 落とし卵(鶏卵)
  • 味噌

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先日の、とん汁の具とたいして変わり映えしない材料を、ただ煮込んで素材の味のスープにしたもの。
が残って、それを伸ばすのに使った汁気が手前煎じ薬としていつもこさえている当帰補血湯。
わざわざ煎じ薬を使いたかったわけではなく、いつものボトルに入りきらなかったから出汁に転用しただけです。
紛うことなく薬膳味噌汁。食材だけでも効能をちょっと欲張ってますが。

 

☆当帰補血湯(加 木香…はオリジナル)
組成;黄耆15g、当帰3g、木香1g、水800cc×2、
効能;補気生血、

★木香
性味;辛苦/温
帰経;脾・胃・大腸・胆
効能;行気、調中、止痛、