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くちにする

食べること話すこと

たまにはお魚を

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・カラスカレイの甘酢あんかけ

餡は桑椹黒酢、黒糖、醤油に本葛でトロミ付け。青味はカブの葉。
脂がこっくりのっているので酸味でスッキリと。黒酢なので少し香ばしいのもアクセント。