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くちにする

食べること話すこと

ぬか漬け豚

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・ぬか漬け豚のソテー
ん〜っ!と唸るほど美味いです!!
漬けた糠味噌ごと焼きます。味付け無し。
添え物はキュウリとインゲンのぬか漬け。
副菜は昨夜こさえたニンジンの黒糖甘煮が美味しくできたので、そのお汁にダシと調味を少ししてナメコを入れ水溶き片栗粉でトロミ付け。温めた豆腐にその餡を掛けたもの。
なんとなく性味バランスが取れたかな。