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くちにする

食べること話すこと

塩麹漬け豚

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・蒸し塩麹漬け豚
フライパンに切ったキャベツとマッシュルームをならべ漬けておいた豚をのせ、大さじ1/2くらいの酒を回し入れ蓋をして蒸す。
優し〜いお味に仕上がります。
副菜はトマトきゅうりパセリに白ごまドレッシング。今日みたいに暖かさがグンッと増した日は涼性のものを取り入れます。
豚の三活用シリーズでした。
野菜その他も使い回しの庶民食卓レパートリーです。