2016-01-03から1日間の記事一覧

江戸の雑煮

作る飲食材、生薬、方剤

かつおダシの澄まし汁がスタンダードらしいですが、ウチは欲張りなので合わせダシに鶏モモを入れて三種の旨味ダシです。鶏肉に茹でた小松菜とミツバ、角餅。各家庭でのオリジナルがあると思いますが、だいたいこんな感じなはず。