寢不言。(食うに語らず、寝ぬるに言わず)(論語の一説。二千年以上も前のものですから様々な意訳があるかと思います。 食について語らず とか。このブログのタイトルを付けた身からしたらビミョウな訳です)他の訳として中医学的目線で授業で教えていただいた…

当帰補血ダシ味噌汁ーーーーーーー キャベツ にんじん エノキ 長芋 セロリ 豚肉 酒 藻塩 ーーーーーーー 当帰補血湯 落とし卵(鶏卵) 味噌 ーーーーーーー先日の、とん汁の具とたいして変わり映えしない材料を、ただ煮込んで素材の味のスープにしたもの。が残…

天日干ししたわけでもなく、軸を取ってザルに転がして一週間キッチンで置いておいただけで完璧レベルの干し椎茸ができてしまうんだもの。 そりゃあ唇も切れるわ。。

ここのところ資料整理などで注視することが多かったからか、先の切創での出血からか、春(風・肝)で乾燥しているからか、 ・爪はペラペラ・唇は切れる(冬でもリップクリーム塗らないのに) ので、大棗を食べます。いつもはお茶に一つ使うくらいで、もうたくさ…

とん汁 ーーーーーーー ・豚こま肉・にんじん・キャベツ・れんこん・エノキ・きんぴらの余ったの・味噌・黒ごま ーーーーーー 角煮とかステーキとか唐揚げとかの塊肉も嫌いじゃないけど、汁がらみの肉は薄切りなのが良い。じんわり絡むから。 ノート整理など…

数年前に少しかじった手指ツボ療法の勉強会で購入したもの。 鋭利なほうは、くりくりと出し入れできて、金銀のツーパターン。 指先や爪でするより、かなりピンポイントにツボを確認できちゃいます。

今週は「ツボをいけるとこまで暗記しちゃおうweek」と定めまして(なんなら今月いや丸一ヶ月くらい延長も見据えて)。ただただ暗記するだけでは入ってこないので、ツボ一つ一つの名前の意味をマンガで、位置をツボ単で確認しながら印象深く記憶。実際に使う時…

土鍋を使って蒸し上げました。ふわふわもちもち、やさし〜い味わいがクセになりそう。お茶でもコーヒーでも合います。材料は オーマイ蒸しパンミックス 小山製麺昔ながらのだんご粉 水 太白ごま油 鶏卵 黒糖 しょう油 胡桃を入れたかったのですが陽の気が強…

寄せ豆腐 かつおぶし 味噌 賽の目に切らず、匙ですくった寄せ豆腐を食べる味噌汁。おつゆの具としてではなくメインを張る存在感の豆腐の贅沢な食べ方。 あたりまえだけど、かつおだしと味噌との相性はばっちり。 豆腐は涼性ですが味噌でバランスをとります。…

まずはペン先の太さ問題で0.4のは落選。紙滑り感もぜんぜん違う。 もう一本は従来品と同じ0.38。会社も同じ。新陳の差かインクの出が微妙に違う気もする。 それより大切なグリップ問題。従来品同様プニュグリップを強引にねじ込む。 グリップ位置からペン先…

日々の「おつゆ記録」を残してみる。 ーーーーーーー・キャベツ・レンズ豆・落とし卵・味噌いわゆるダシは無しーーーーーーー ・ハトムギ入り白飯・レンコンにんじん椎茸の軸のきんぴら・薄荷茶と上記の味噌汁が献立。益気健脾を中心にちょっと熱冷ましを意…

奥が最新。真ん中が二年前。一番前がもっと前。に購入。 加齢経過とともにフレームも丸くなる。打ち出す色も淡くなる。

麺は細麺。麻婆はピリ辛ちょうどいい感じ。 昔ながらの中華屋さんな趣き。 お冷はリユースペットボトルで配布されます。 味菜里03-3815-9320東京都文京区春日1-15-9https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13021175/

新たに二本購入。 いずれもゲルインク。

しっとり落ち着いた、おとなの喫茶処。 美味しいお茶やお菓子がいただけることもさることながら、店内の装飾、小物、御手洗までも気を遣っている様子が、とても素敵でした。お茶と季節のお菓子セット。お好みのお茶と四種類のお菓子から選べます。そのあとに…

各地名店のトーストやスイーツがいただけるお店。トーストはバルミューダで焼き上げてくれます。 ・神田エースの元祖のりトースト ・祇園よねむらのチーズカレートースト ・モロカン風ミントミルクティー トーストは、どちらも違う毛色の味わいでした。他に…

骨単肉単は蔵書にありましたが、ツボ単も購入しました。 諸先輩方が薦めるので購入しましたが骨単肉単に比べ、やけに高額。中身を見たらカラーだわ3DCG画像だわ漢字の豆知識が付いてるわ、なるほど納得の充実具合です。先人が苦労してこさえたものは素晴らし…

あまり好きじゃなかったので今まで手を出しませんでしたが、健康・勉強・研究のため購入しました。メーカー的には生食がおすすめのようですが、 う〜ん…私は、やはり、あまり。ですので少し細工を。 てりてりの甘露煮。 生食できるくらいなので氷砂糖と煮た…

早朝から包丁で爪ごと指をきっちゃいましたので。 湿潤性絆創膏で保護したのち、田七をすって直飲みしました。 痛くはないけどズクドク拍動感があります。 爪、くっつくといいなぁ。

雨水に飾ったのでは愛でている時間が短すぎて寂しいので、今年は早めに出しました。 明日以降に、雛あられでも買ってこよう。

・えのきのステーキ 端々がもげましたが、じんわり焼いて仕上げました。 添え物は煮浸し用に準備したはずの油揚げと小松菜を素焼きに。 味付けは塩だけ。じゅうぶん。

あったか靴下をいただきました。 先輩モコモコスリッパと同じようなデザイン。 やはり冬の寒さにはシロクマなイメージで、かつマフラーがマストなのね。

白粥に鰻の蒲焼きをチョイとのせて、切り山椒をチラリ。 鰻も和山椒もどちらも肝経に入りますが、 山椒は辛温性なので、春にアレルギー症状が出ちゃう人は、ほんの少し香りを楽しむ程度に。

珈琲販売専門店の小ぢんまりした喫茶室。美味しいのにコーヒー一杯がとてもリーズナブル。 コーヒー好きの友人にも紹介したら、早速、豆を購入してました。 【(有)キャリオカ珈琲】東京都板橋区常盤台２-29-16 03-5392-8777

菊花で疏風清熱・解毒・明目。冷えすぎないように和紅茶ベース。甘味は大棗。養血安神もしちゃいます。 スッとした喉ごしがありつつ、ほんのり甘く香り、リラックスできちゃう薬膳茶。

いつものより、 小粒で締まっていて色も濃くて。そして芳醇。

いつも何をこさえても、たいがい私が求める味ではなく、一口目、二口目は不承なままで食べ進めるのです。でも結局は美味しかったと満足するし、「この系統の味」が何年も続いているのに変えずにいるのは私が学ばない人間だからなのか？と思ったのですが。普…

・肉じゃが季節的に玉ねぎは除外。今回は牛肉で。いままでは有る物で、手順も調味料の量もテキトーでしたので、二度と同じ物が出来上がることはほとんど無く。これからは「私のレシピ」を意識してこさえていこうかと。まずは基本的な料理から一つひとつ。

コーヒーは基本的にブラックですが、たまにハチミツか黒糖をひとさじ足すこともあります。画像は左が藻塩、右が黒糖。しょっぱいコーヒー飲んじゃいました。。そんな間違え絶対しない自信があったのに！万が一のために容器の大きさも変えたのに！すすった直…

新人フライパン、初の餃子焼き。90点くらいの出来。いい加減、焼き方が分かってきたのもありますけど。 立春ですね。いろいろ始まりのとき。それと、芽吹きどき。自律神経が失調したりアレルギー症状が悪化したり。中医学的にもありますよ。頭痛がおきたりイ…