・白きくらげと蜂蜜のシロップ(白ごまだんご入り) 春の肌荒れが気になり始めたので潤いを…とこさえたスイーツですが、春ってより秋っぽい仕上がりになってしまいました。

・カラスカレイの甘酢あんかけ 餡は桑椹黒酢、黒糖、醤油に本葛でトロミ付け。青味はカブの葉。脂がこっくりのっているので酸味でスッキリと。黒酢なので少し香ばしいのもアクセント。

・チリコンカンふう たくさんお豆のカレー煮 週に一、二度「つくりおき」をこさえるのですが。なんだか急にお豆のたぐいが食べたくなって。種類を欲張ったら、お惣菜屋さんかい！くらいの量になってしまいましたあるある。 ソル・レオーネ レッドキドニービ…

・ちくわの味噌汁 もう考えるのも作るのも面倒！でも味噌汁飲みたい！食べ出があるのがいい！ という場合にはこんな感じで。

通称リーゼント餅。 http://www.mishimataisha.or.jp/fukutaro/

・きゅうりとセロリのぬか漬け少しずつですが味が馴染んできました。菌活いきおいに乗って手前味噌づくりをしたくて、うずうず。

巣鴨店は初めて。新しくてキレイです。はみ出る具の入ったロールパンはパンそのものも密度が高く美味しいです。バームロールは懐かしい香りがしました。 タカセ 巣鴨店03-5980-7557東京都豊島区巣鴨3-20-16 1F・2F・3Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1323/A1323…

いま読んでいるエッセイにクリスマスローズが出てきて。そういえば最近どこかで見かけたな、どこだったかなとモンヤリしていたのですが。週に何度か通り抜ける公園花壇のそれと合致してスッキリ。桜祭りの提灯がかけられたり、その主役の蕾がふっくらしてい…

今晩のメインディッシュ。昨夜(ぬか床と私の手が)お見合いしたばかりなので完全に婚家(ぬか床)の味でした。これから着々じわじわカスタマイズしていきます。 大根 にんじん ブロッコリーの芯

・あさり汁 あさり 二種の味噌 滋味！という旨味。コハク酸いい仕事しますなぁ。 これにブリの塩焼き しまつきんぴら茹でブロッコリー 炊きたて白飯ハトムギ入り という定食な夕飯。

ぬか漬けのために買ってきた野菜の諸々できんぴら。 大根の茎と皮 にんじんの尻尾と皮 茹で鍋から逃げちゃったブロッコリー アクセントに炒り黒豆 を胡麻油で炒めて酒みりん醤油でさっと味付け。

三年前にダメにしてしまってから遠い存在で再開をグズグズ先延ばしにしていた ぬか床。やっと着手します。 美味しい子に育つかな。

味玉本枯れ。 三つ選べる具を欲に任せてチョイスしたら結果すべて茶色くなりました。 サイフォンで淹れ？るスープがウリなだけあって美味。 淡麗スッキリ。全粒粉を使った麺も小麦小麦な香りがしてました。 本枯中華そば 魚雷 03-5842-9833東京都文京区小石…

見もののゴージャスプリンアラモードやフォトジェニックな季節のスイーツや本命モンブランにするつもりでしたが、あえてのショートケーキ。店員さんがイチオシするので。素直に。甘さ控えめ生クリームに、しゅみっとする甘味のスポンジのバランスがたまらな…

ボリュームある牛タンに麦とろごはん。スープも美味しい。ハンバーグやコロッケも惹かれました。入口引戸の建てつけがガタついてるのはご愛嬌。 一心03-3815-7418東京都文京区小石川2-1-2 https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13020536/

菜花に筍に新じゃがいも木の芽の香り。お野菜たくさん吹き寄せランチ。おつゆはグリンピースのすり流し。真似してみたくなりました。 可愛いきんとん、若草餅に和紅茶。雰囲気ステキで落ち着きます。 トラヤ トウキョウ03-5220-2345東京都千代田区丸の内1-9-…

基礎知識があるのでサササ〜ッとマンガのように読めちゃいました。一般の人だと、よほどの興味がないと読みにくいかなぁ。どうだろう。こんな感じで「薬膳小説」でも書いてみようかしら。と明からさまにパクリ宣言。しかも探したら既存してそうだけど。でも…

これはレアチーズケーキですが、他のもキレイで美味しそうでした。隣り合わせで座る二人掛けのテーブルの大きさと、伝票留めの可愛さに萌えっとしました。 メゾン・モンマルトル03-3559-5771東京都板橋区常盤台4-20-1https://tabelog.com/tokyo/A1322/A13220…

老子を読んでみたくて、原典から書き下し訳文付きのものを求めて何軒か書店を回るも、あまりいい出合いが無く。 近場の古書店で見つけたのがこちら。 「難しいとイヤンなっちゃうからコレにしときなよ」 という天の囁きが聞こえた気がしました。 マンガ 老荘…

肉を「食うぞ！」なハンバーグ&ステーキ屋さん。 美味しくてリーズナブル。 ちょいレアな中心は言えば焼き石を付けてくださるので、お好みでジュ〜ッと。 若いお嬢さん連れでも気兼ねなく入れるキレイなお店でした。 ハンバーグ＆ステーキ食堂 KURAUZO03-581…

・レタスと油揚げの通乳スープ レタス 油揚げ しいたけ コンソメ 酒 通乳する必要があるわけではないのですが、豆腐にも通乳効能があるようなので名付けてみました。 レタス（萵苣） 性味；苦甘/涼 帰経；胃・大腸 効能；清熱利尿、通乳解毒、健脾活血、通便…

急に宿題が出まして。やってもやらなくても(自主性を尊重)いいのでしょうし、そもそも何すればいいのかが明言されず、 「上古天真論『黄帝内経・素問』 が人間の原性であるから」「これ宿題ね」とだけ告げられた宿題。とりあえず原典を書き写し書き下して意…

週末に受けた授業をもとに考察すると ・今回は三焦の不調による眩暈だった のでは？と。独断ですが。三週間前に切った指先は三焦経。しばらく不自由生活が続いていて。ほんの先っちょ些細なバランスの崩れですが、やはり、それから巡りが悪くなったのでは？…

夜半から、また眩暈がグルングルン酷く、あげく風邪(ふうじゃ)大暴れ頭痛が。久しぶりにお世話になりました。 ・川芎茶調散(丸) 翌朝(今朝)には頭痛は治まっていたものの眩暈は変わらず。人体実験体質と受け止めている症状ですが、いちいち苦痛で大変です。。

・イワシのソテー ぐるぐる眩暈がこない隙に夕飯の支度を。昨日買ったイワシに藻塩を振ってフライパンで焼いただけ。皮がもろけてるのは扱いが雑だから。尻尾も取れちゃったしね。 (つみれ汁とかが理想だったけど、さすがにそこまでの余裕はなし) 添えてるの…

今日みたいに湿気が多くて気圧変動の激しいときは「ゆるゆる決めこみ」dayです。無理はしない。というか今日の私は出来ません。起床時から世界が回っています。しかも左母趾の先がチリチリ違和感。順番通りに記憶していた十二正経ですが、スキップして肝経や…

が好きです。食べてる感があるので。 基本的にご飯党なのでパンはオヤツとして菓子パンを食べるくらい。食パンを買うのは久しぶり。 パンはご飯に比べて消化時間が1/3らしいです。それどころか補気効能が無いのでエネルギー源としては頼りない。 ジャガイモ…