ゴツゴツした皮を剥くとツルリふっくらとした白肌が。世界三大美女の楊貴妃に愛された果物として有名ですね。彼女の美の秘訣はライチをたらふく食べたから……じゃないらしいですよ。 実は色黒だった、後の楊貴妃ちゃん。ライチと違う ある果物 を食べて美しく…

気になる料理本が数冊あるのですが。気安くポチするのも何かとアレなので、図書館あたりで試し読みでもしようかと行ってみました。 よりによって休館日。 粛々と自宅にある積ん読料理本を見直します。 ブルーベリーで何かと補います。

・鶏手羽元と大根の生姜煮・胡瓜と茗荷と紫蘇の酢の物(ダシに使った昆布入り)・白飯 卒業作品提出の〆切が発表されたので、日々どうしようか考えあぐねておりまして。いろいろあるわけですよ。症状から考えるか食材から考えるかとか。食品の形態からなら液体…

のミシガン頭痛。 養生法、労逸、気候、諸々がかかわっているとはいえ、養生記録をたどると妙な共通点が見受けられました。 「エネルギーの不法侵入」 呼び方は独自ですけど。エネルギーといっても、この場合は思念・想念に近い意味合い。 不法侵入だなんて…

スイーツをもりもり食べちゃった翌日はデトックスサラダ。クラスメイトちゃんに頂いた 炒りハトムギ をトッピングして食感、美味しさ、効能もグレードアップできました。

微妙な甘酸っぱさが、好きなんです。 湿気を取りつつ冷やさない、それでいてエネルギー補給も。なかなかデキル子です。

「こんな、てんこ盛りごはん食べられない…」 と見て思いましたが、ほど良い辛さの麻婆豆腐と向き合うには、ごはんを食べ切らざるをらえませんでした。 他のお皿も試してみたいなァ。 地球飯店03-3985-0684東京都豊島区西池袋1-22-8 三笠ビル ３Ｆhttp://tabe…

今年もクチナシの季節がきました。甘く濃厚な香り。生け垣で見つけるたびに匂いを嗅ぎにいってしまいます。中薬としては、山梔子(さんしし)と呼ばれ、体にこもった余分な熱を取る作用があります。熱が行き過ぎて血がドロドロになってしまったものにも効果が…

桑の実。 ランチタイムのデザートにお裾分けで頂きました。 皆さんアレコレ試したいので、珍しい食材やお手製スイーツがいつもお裾分けでまわってきます。 ありがたいですねェ。楽しいし☆ 桑の実、桑の葉、なかなかヤリ手の中薬食材なのですが。 あまりお目…

先日検眼に行ったら 「左はもう少し度を弱めてもいいかもしれませんね」 と促されました。 管理上なにかと不都合なのでコンタクトレンズは両眼同じ度数で揃えていたのですが、今回からばらばらに。 面倒とはいえ、視力が良くなっていったのはうれしいことで…

余分なもの無添加でどれも美味しいです。 小倉の小豆は つぶつぶの主張が強め。 量もプチでちょうど良い。常温保存もできます。 小豆は むくみを取る効果もあるので、そうだ…小豆炊こう。

スナックパインを頂きました。 暑い時に体にこもった熱を冷ましてくれます。 消化を助けたりします。 ↑コレ、酢豚に入ってるパイナップルは理にかなっているのですよ。胸焼け対策なんです。食べ過ぎたときのアフタードリンクにパインジュースを試してみてく…

・スイカのスープスイーツで食べて残った部位をスープに活用。違和感なく美味しく食べられます。卒論？として薬膳レシピ提出義務があるのですが。それを踏まえて日常生活の ごはんも薬膳的にアレコレ考えてこさえております。

授業で話題にあがったのでクラスメイトさんたちと寄ってみました。三年ぶりくらいの再訪(支店は違うけど)。そのときには考え得なかった具体的な営養学的観点からしても罪悪感ナシのラーメン。トマトと鶏の旨味たっぷり小松菜ものって、美容にも今日のような…

薬膳科で勉強しているくせに、私はあまり薬膳ヤクゼンしている料理を試すことが少ないようで(クラスメイト比)。好奇心は旺盛なほうではあるのですが、多分これといって自分にとってピンとくるニーズが無かったからかもしれません。薬膳というか中華料理の中…

今日を含め三日ほど東京は湿気が多い予報なので、食材のお買い物は利水(利尿、むくみ取り、むくみ予防)のできるモノを。 まだ早くて出てないかと思っていましたが、ハシリのチビちゃんがいました。 ヒゲにも立派な効果がありますのでエノキと一緒にスープに…

十日程前から(ドライ)プルーンクラスの大きな おでき があらぬ場所に現れまして。それはそれはたいそうな痛みをともなっておりました。中医学的に おでき(を含め何らかのデキモノ)は気血津液がちゃんと巡らず要らんモノを停滞させてしまった嬉しくない賜物、…

歯根歯周の治療を始めてから想定していたより症状が快方に向かわず、理由は何だ？！と悶々考えあぐねいていたので、中医学全般を担当してくださっている先生に相談してみました。 「歯は腎」 「そもそも年齢的に(治療うんぬん関係なく)常時、腎精を補うこと…

一ヶ月前にあった、あのミシガン頭痛再び。 理由は過労(自律神経失調による便秘に始まりアレコレ)と数日前の強風による外風邪。たぶん。 本葛を溶き葛湯として飲んで解肌を狙うも及ばず。 「thank you社長サン」はもう無いし。巡らせたい…。ゴソゴソと残りの…

おそらく8年ぶりくらいのジンギスカン。札幌すすきので食べたきり。 臭いも一切なしでご飯がとってもススムくんな美味しいお店でした。 夕飯は肉希望でステーキか焼肉かジンギスカンか悩んでいた友人。舌を見せてもらったら冷え気味だったのでジンギスカンを…

ありものでこさえた佃煮がわりかし美味しく出来ました。 しらす、生しいたけ、酒、黒糖、塩、しょう油、山椒。 お腹を温めて元気にしてくれる佃煮、ですかね。

と銘打ってクラスメイトを連れ回しました。 ・アメ横センタービルアンダーグラウンド巡り ・多国籍屋台街でアレコレ頼んでシェアランチ ・まむし屋を覗きヒヤカシて ・乾物、中薬を各々ごっそり買い込んで ・上野大仏を拝顔し ・韻松亭の離れ茶屋 喫茶去 で…

蜂蜜って味も香りも好きなのですが、その字面にも魅力を感じます。 パンにつけたりヨーグルトにのせたりが一般的なのでしょうけど普段それらを食べない私は、カップに匙山盛り一杯の蜂蜜とひと欠片の橘皮を入れてお湯割りにしています。洒落た言い方をすれば…

・長芋と蓮の実入り粥 ちょいとハードな日が続いたので、のんびり ほっくり あったかお粥を。 着実にやってくる(超自然現象的)人体実験体験と、地味に勤しんでいる復習と、仰ぐ師から頂戴した助言と、級友たちの煌めく意識と、あらゆる刺激をひっくるめ、さ…

調理実習 虚労のための薬膳・山芋とお豆の炊き込みごはん・十全大補湯クラスメイトちゃんは食べたそばから「温かくなってきた！」と効き目バツグンでした。香りはヤクゼ〜ンな感じでしたがお味はアッサリ。とても食べやすかったです。

パンのような食べ出の大大棗。

高級で美味しいものをいただくばかりではなく日常は庶民の食卓です。過日のキーマカレーをカレーうどんに。カレーの王道リメイクですね。トッピングは茹でた小松菜とヤングコーン。どちらも健脾作用がありトウモロコシには利尿作用もありますので今日みたい…

「スパイスの魔術師」と称されるシェフが繰り出すお料理は確かに一品一品マジカルで良い香りがして、とっても美味しかったです。 敷居高めのような趣きですが「農家楽ノンジャーラー」ランチセットはお財布に優しいお値段で、気軽に本格中華を楽しむことが出…

たくさん戻してしまった白キクラゲ。晩御飯の にゅうめん に入れてみました。 麺つゆとよく合う！ 女王とはいえ主張がない淡白な存在なので、かえって多めに戻しておいて常備食材にするのも良いかもしれません。 さっぱり美味しく仕上がりました。

うるおいが不足してる感じがしたので「美肌の女王食材」といわれる白キクラゲでスイーツをこしらえてみました。 瓶に残っていたわずかな蜂蜜と一緒に煮たので甘味が薄〜い…。 味も風味も氷砂糖とのほうが相性が良いかも。甘〜くしてあげたほうがそれっぽくな…