かんたんな料理ほど

・鶏レバ焼きそば
手軽な付属品のソースは用いず、あえて常備菜の鶏レバ煮のダシの出たお汁を味付けに使いました。藻塩と胡麻油を少し足して。
有り物でこさえたわりには美味しく仕上がりました。営養的にも良いのでは。
前回も、あえての塩焼きそばにしたのですが失敗してしまいまして。
焼きそばなんてカンッタンッ (ふんっ　と侮っていました。
簡単な料理ほど、個性とテクニックが際立つものなのだなぁと猛省。。