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くちにする

食べること話すこと

おつゆ20170325

作る 日々のおつゆ 飲食材、生薬、方剤

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・ちくわの味噌汁

もう考えるのも作るのも面倒!でも味噌汁飲みたい!食べ出があるのがいい!

という場合にはこんな感じで。

 

 

 

菌活うずうず

作る 飲食材、生薬、方剤

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・きゅうりとセロリのぬか漬け
少しずつですが味が馴染んできました。
菌活いきおいに乗って手前味噌づくりをしたくて、うずうず。

 

 

 

タカセ 巣鴨店

おやつ 喫茶店 外食

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巣鴨店は初めて。新しくてキレイです。
はみ出る具の入ったロールパンはパンそのものも密度が高く美味しいです。
バームロールは懐かしい香りがしました。

 

タカセ 巣鴨
03-5980-7557
東京都豊島区巣鴨3-20-16 1F・2F・3F
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13170670/

 

 

狂人を正気に戻す…らしい。

話す 季節(二十四節気など)

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いま読んでいるエッセイにクリスマスローズが出てきて。そういえば最近どこかで見かけたな、どこだったかなとモンヤリしていたのですが。
週に何度か通り抜ける公園花壇のそれと合致してスッキリ。
桜祭りの提灯がかけられたり、その主役の蕾がふっくらしていたり、モンシロチョウが体当たりしてきたりして、春もそこに来ているんだなァと、この胸もほころぶのでした。

 

 

 

これから改造

飲食材、生薬、方剤 作る

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今晩のメインディッシュ。
昨夜(ぬか床と私の手が)お見合いしたばかりなので完全に婚家(ぬか床)の味でした。
これから着々じわじわカスタマイズしていきます。

 

 

おつゆ 20170314

日々のおつゆ 飲食材、生薬、方剤 作る

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・あさり汁

  • あさり
  • 二種の味噌

滋味!という旨味。コハク酸いい仕事しますなぁ。

これに
ブリの塩焼き
しまつきんぴら
茹でブロッコリー
炊きたて白飯ハトムギ入り
という定食な夕飯。

 

 

 

 

 

 

しまつきんぴら

作る 飲食材、生薬、方剤

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ぬか漬けのために買ってきた野菜の諸々できんぴら

  • 大根の茎と皮
  • にんじんの尻尾と皮
  • 茹で鍋から逃げちゃったブロッコリー
  • アクセントに炒り黒豆

を胡麻油で炒めて酒みりん醤油でさっと味付け。

 

菌活わくわく〜♪

作る 飲食材、生薬、方剤

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三年前にダメにしてしまってから遠い存在で再開をグズグズ先延ばしにしていた ぬか床。やっと着手します。
美味しい子に育つかな。

魚雷

外食

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味玉本枯れ。
三つ選べる具を欲に任せてチョイスしたら結果すべて茶色くなりました。
サイフォンで淹れ?るスープがウリなだけあって美味。 淡麗スッキリ。
全粒粉を使った麺も小麦小麦な香りがしてました。

 

本枯中華そば 魚雷
03-5842-9833
東京都文京区小石川1-8-6 アルシオン文京小石川102
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13103739/

 

 

 

PATISSERIE PARADIS

おやつ 喫茶店

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見もののゴージャスプリンアラモードやフォトジェニックな季節のスイーツや本命モンブランにするつもりでしたが、
あえてのショートケーキ。店員さんがイチオシするので。素直に。
甘さ控えめ生クリームに、しゅみっとする甘味のスポンジのバランスがたまらない美味さでした。

 

PARADIS 小石川本店
03-3816-2290
東京都文京区小石川3-32-1 小石川ピアット 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13116403/