中薬学の単元が終わり次は方剤学へ。 平たく言うと、方剤学はカレーのレシピを学んで、中薬学はその材料、ニンジンとはジャガイモとは何ぞや？を学びます。 ゴタゴタが立て込んだこの週末。いきなりの頭痛(と口腔熱感。でも尖端以外は舌白)が襲ってきまして…

クルミやアーモンド、煎り黒豆などを毎日食べているのですが。 いつものように噛み砕いたあるとき奥歯に衝撃が走りまして。 歯科医で診ていただいたところ 「歯が割れてるかもしれませんね」 「神経を取った歯は脆くなるのでね」 「場合によっては抜歯します…

大根 /はんぺん /たまご /がんも /ちくわぶ あたりが好きなのですが。特にがんも。それから江戸の人なので ちくわぶ。アラ？入ってないじゃないの。ですが。おまかせ おでん6品の定食なので仕方なし。 ご飯やわらかめ。小盛りで頼んでこの量。おかわり放題み…

ひっさしぶりに美味しいケーキを食べました。 余計な味がしない素材が活きてる、ある意味キレイなケーキ。 お茶は佐渡産の枇杷の葉ベースの健康ハーブティー。 http://french-yakuzen.com/

調理実習 春の薬膳・グリンピースおむすび・レバーの甘辛煮スイーツのような照り照りの甘辛煮は、苦手な人も克服できたほどマグロの佃煮的な味のしっかりした煮付け。私の煮浸しとはテクスチャが真逆な仕上がりでした。違うものとはいえ今日の朝食はレバ煮親…

イートインコーナーのコーヒーが地味に美味しいので休憩によく使います。 今回はイレギュラーですが普段は あんこチョイスです。 赤羽あんこ 03-3598-2973 東京都北区赤羽1丁目1番1号 ＪＲ東日本赤羽駅 http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13130446/

江戸きんつばと芋きん。 濃く淹れた煎茶が合います。 きっとコーヒー紅茶ほうじ茶などでも美味しくいただけると思いますが、今日のようにぐっと暖かくなった日には、体の熱を冷ましてくれる緑茶を啜ります。 http://www.mangando.jp/index.html

・それの条件を詳細にならべることができて、それとともにある姿をとても具体的に想像できて、かつ受け入れる準備が整った状況だと出合える。 さらに、 ・思考というモヤモヤしたものが無いクリアな「直感」に従って動くと物事に出合える。 矛盾している二つ…

浅草ぶらりの休憩に。 名物はホットサンドらしいです。コンビーフのが食べてみたいなァ。 ローヤル珈琲店 本店 03-3844-3012 東京都台東区浅草1-39-7 http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008614/

今日は薬膳フレンチを食べに。 薬膳師プロデュースのコースメニューがあるお店でしたので、勉強も兼ねて行ってきました。 食材や調理法を説明していただいてもカタカナが左から右の耳をスルリと通り抜けてしまい「美味しいな〜凄いな〜」と、ただただ感心す…

左から ちいさいの、ふつうの、ふくよかなの、でっかいの。 味はまだ比べてません。

「頭脳活動のおともに」といただきました。甘酸っぱくて美味しい☆やり過ぎないように、ほどほどに頑張りますね。

昨日、行ってきました。魔女とは…から始まり魔女の道具やレシピ、魔女狩りの経緯や拷問具の展示。ハーブやアロマといったオシャレな響きの素材もまた魔女たちの魔術に使うものでした。動植物を煮込んで空飛ぶ軟膏をこさえる、とかなんとかもあったりして。そ…

女子会拡大判みたいで大変賑々しく楽しかったァ☆ 料理も薬膳科特別コースでご用意していただきヘルシーで美味しかったです♡ 御膳房 050-5868-1313東京都港区六本木6-8-15 第２五月ビル １Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001852/

こんな感じ。

週末にクラスメイト(約半数)たちと先生と雲南料理の食事会。 きっと皆さんチョッピリお洒落してくるでしょうから、私は和装で行く予定。 こんなの見つけたから御髪に挿して行こう。

中途半端に近代化しちゃった町ですが、この店には昭和の日暮里が残ります。 女給さんはライトなメイドルック。懐かしい味のナポリタン。 分煙なしですが、ゆったりできます。 窓辺は床から天井まで一面ガラス張り。日暮里駅前が一望できます。 今日は日食だ…

薬膳茶講座を見学。 お題は「薬膳とアンチエイジング」 世間ではアンチエイジングは抗加齢のように云われている感じですが、中医学の考え方では抗老化≒アンチエイジング≠抗加齢ということだそうです。 実習として自分用の薬膳茶を施茶してみました。 効能を…

思っていたよりボリューミーなパンケーキでしたが、黒蜜&つぶあんの甘味にホイップバターの塩味が良いアクセントになって食べられちゃいます。 女性ならこれだけでお腹いっぱいになる感じ。コスパ的には良いと思います。 オープンしたてなので店内はクリーン…

・鶏レバ煮浸し 生姜風味 先日、コロッケ的なものに使い回した我が家の常備菜。 中医学の考え方に「以臓補臓」というものがありまして。足らないモノは、そのモノや似たモノをで補うという。 陰陽五行で春にあたるのは「肝」です。 だからというわけのみでな…

雨水の日に飾ると二週間しか愛でていられないのですね。土の愛犬が来てから思うのは、人形がある(居る)だけで、そこはかとなく和むなぁということ。お年寄りが人形を集める気持ちが何となく分かちゃった気がします。特に子どもが巣立って夫婦二人暮らしや独…

・レバハツいも竜田揚げ です。 無性にコロッケ的なものを食べたくなったのですが、衣にまつわるものが一切無かったので竜田揚げに。ジャガイモとタマネギと常備菜のレバ生姜煮を使って。 ウチのレバ煮は照り煮にしないで煮浸しにするのでお汁がたくさん出る…